自制腌白萝卜
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“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。”其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。
用料
萝卜 | 1根 |
白醋 | 1汤匙 |
白糖 | 5克 |
盐 | 10克 |
花椒 | |
麻椒 | |
小米辣 | |
野山椒 | |
蒜片 |
自制腌白萝卜的做法
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