自制腌萝卜皮
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记的小时候爸爸妈妈忙的做农活,那段时间饭菜都很随意,能吃饱就行,就会做一些简单咸菜下饭,既方便保存,又能搭配任何主食!
用料
晒干的萝卜皮 | 若干 |
小辣椒 | 6根 |
蒜 | 3-4瓣 |
生姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
辣椒面 | 3勺 |
自制辣椒酱 | 3勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
自制腌萝卜皮的做法
第一步:将家里晒干的萝卜皮抓出若干放进碗中,加水泡5分钟,这个泡发的程度可以根据自己口味调整,泡久一点就会软一点(ps:这是我们家白萝卜将皮剔下来后晒干的)
第二步:泡发萝卜皮的时间段里,把所有的配料放一起调味,具体配料的多少要根据萝卜干的分量进行适当的调整;
第三步:萝卜皮挤干水分,放入碗中,将事先调好的料汁倒入碗中,与萝卜皮一起搅拌均匀,让其均匀入味;(可以用手抓拌均匀)
第四步:这时候萝卜皮就可以吃了哟,可以用玻璃罐装起来放到冰箱里冷藏,味道更加。配米饭配面条都很赞哟。是不是超简单咧。
小贴士
配料可以根据自己口味调整哟(香菜,葱花,青椒都可以加入,这道菜就是可以随心所欲地搭配)零失败哟!
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