柠檬苹果烤鸡

用料  

柠檬苹果烤鸡的做法  

1. 鸡洗干净，厨房用纸吸干表面水分，就加入调味料，给鸡做个全身按摩。腌制4-6h以上（我是腌制过夜的）

2. 腌制好后取出，吸干表面水分。
   里面塞满苹果块，牙签封尾（忘记了拍）
   露骨部位（脖子、腿、翅）拿锡纸封好
   

3. 想鸡的形状好看可以拿棉绳绑一下
   然后那风筒吹干表皮 这是脆皮的关键！！！
   这时候烤箱150度预热

4. 烤箱130度 90min （看鸡的大小，时间自己调整一下下）低温烘烤汁水保留
   ！每隔半小时拿出来涂一次蜂蜜黄油
   最后10min 升到180度 上色
   （上面如果焦的快 可以拿锡纸盖一下）

5. 最后半小时的时候可以加入自己喜欢的配菜
   PS：1、土豆要先水煮一下再入烤箱才容易熟
          2、水分多的蔬菜先干炒一下去除水分
         

6. 柠檬苹果口味清爽，没这么腻，很适合夏天吃喔！

7. 拉开有汁流出来，里面的肉很嫩的

小贴士

1、腌制时最好用袋子装，接触更加均匀。如果盘子记得隔一段时间给鸡翻个身。
2、有些教程，鸡清洗完后用3%的盐水浸泡2h，出炉会爆汁。我比较懒，省略了这步，其实最后的口感也不会太干，也是有汁的。
3、买回来的鸡记得去掉脖子、爪子、翅尖太容易焦了这些部位