鸡煲（火锅必选汤底）
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![鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图]( "鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图")
第一次做菜谱，有什么不妥的地方，请各位大大见谅！
冬天来临，作为广东人的我，喜欢用鸡煲做火锅汤底。我下面介绍是我家那位自调的，味道跟得上外面吃的哦！
用料
| 三黄鸡 | 一只（大约3斤重） |
| 红头葱 | 3把 |
| 姜片 | 5片 |
| 料酒，酱油 | 各1汤匙 |
| 白糖，生粉，鸡精，盐 | 各1茶匙 |
| 煮菜油 | 适量 |
鸡煲（火锅必选汤底）的做法
准备材料
![鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图 第2张]( "鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图 第2张")
将鸡切块，葱切成段
![鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图 第3张]( "鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图 第3张")
鸡沥干水后，把油，料酒，酱油，白糖，生粉，鸡精，盐和姜片加进鸡里搅拌，腌制10到15分钟，每隔3-5分钟搅拌一次，让鸡充分入味。
![鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图 第4张]( "鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图 第4张")
下锅时，先热油，放葱白，出葱味后，再把鸡肉下锅，炒到半熟。
![鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图 第5张]( "鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图 第5张")
鸡半熟后，加没过鸡肉的水
![鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图 第6张]( "鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图 第6张")
水开后，放葱段。（全程不用盖锅盖）
![鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图 第7张]( "鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图 第7张")
再煮1分钟后，就可以上火锅了
![鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图 第8张]( "鸡煲（火锅必选汤底）的做法步骤图 第8张")
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