砂锅香酥鱼
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用料
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
盐 | 5克 |
生抽 | 3勺 |
包头鱼 | 半条 |
面粉 | 100克 |
青红辣椒 | 2个 |
大蒜 | 5瓣 |
砂锅香酥鱼的做法
半只鱼身,买回来清洗干净,切成小块。
加入适量料酒,姜丝,盐,生抽,味极鲜腌制半个小时。
倒入适量面粉,将每块鱼身裹上面粉放入油锅炸,炸至两面金黄色即可。
锅里留适量底油,加入蒜沫、辣椒,放入炸好的鱼块翻炒均匀…加入一点生抽和开水,放入蒜苗…再倒入砂锅焖煮5分钟即可。
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