砂锅泡菜鱼
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用料
鲈鱼 | |
泡菜 | |
西红柿 | |
姜,蒜,小米椒,香葱 | |
半瓶啤酒 | |
盐,生抽,料酒,白胡椒粉 | |
蒸鱼豉油 |
砂锅泡菜鱼的做法
鲈鱼洗干净切成一段一段备用(没有鲈鱼也可以用别的鱼)
把切好的鲈鱼放入碗里,加入盐,姜片,香葱,生抽,料酒,少许胡椒粉腌制半小时
把配菜切好备用
再准备半瓶啤酒和蒸鱼豉油
在砂锅底部放入一个切好的西红柿,在上面放入姜片
在西红柿上面放上腌制好的鱼,鱼上面再放入切好的大蒜和小米椒(能吃辣的可以多放些小米椒)
然后在鱼上面放入泡菜,倒入半瓶啤酒
接着再倒入蒸鱼豉油和少许盐
然后盖上盖子先开大火,煮到沸腾转小火炖上半小时
炖上半小时后关火,上面放入香葱淋上热油即可
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