简单泡芙消耗奶油

用料  

简单泡芙消耗奶油的做法  

1. 水、黄油、糖、盐混合物大火加热至沸腾，注意全程都要搅拌，后转小火，加入低粉，迅速用筷子或手动打蛋器搅和成团状，锅壁上出现凝固物就可以关火了。

2. 等面团稍凉后，先加入两个鸡蛋的鸡蛋液搅拌均匀。

3. 在根据面糊状态加入第三个鸡蛋液，提起蛋抽能成倒三角状就行了。我差不多加了2个半鸡蛋液。

4. 用八尺裱花嘴挤出一个个泡芙，保持间距，后期会变大。没有裱花嘴，直接裱花袋剪口挤成圆的也行。

5. 烤箱190度25分钟，根据自己烤箱以及烤制情况，可适当提高烤箱温度或增减时间。中途不要开烤箱。

6. 如果想吃带奶油的，可以用250可奶油加10克的糖打发，然后用最小口径的圆头裱花嘴从泡芙底端挤进去。

小贴士

泡芙底端凹陷原因：烫面时间不够，面糊过稀或挤面糊没挤好。