司康(消耗淡奶油酵母简单版)

消耗淡奶油酵母版的简单司康。

用料  

司康(消耗淡奶油酵母简单版)的做法  

1. 全部材料准备好进小美主锅，盐最慢下，避免跟酵母直接接触影响发酵。

2. 30秒速度3~6逐渐加速混合。再3分钟揉面模式。

3. 取出面团，放盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱5度冷藏发酵一晚(16-24小时)。

4. 第二天取出面团，分成5等份，不用再发酵。撒粉在揉面垫上，面团表面也撒粉，擀成厚圆片，大约1厘米厚。

5. 分切成8块。

6. 表面刷蛋黄液。

7. 预热烤箱180度上下火20分钟。

8. 出炉。

9. 外脆内嫩，奶香味浓郁。

10. 要再松酥，可以上下火120度再烤15分钟。

11. 拿月饼袋机封，携带方便。

小贴士

室温2到3天内吃完。吃不完可以密封冷冻保存1个月，吃前微波炉叮一下。

这次家里没有中筋面粉，就用高筋和低筋混合成中筋面粉。