三婶秘传-清明花糍粑

需要要花费相当多力气和时间的美食，来之不易。

用料  

三婶秘传-清明花糍粑的做法  

1. 清洗清明花、野藠头、香葱，晾干

2. 高压锅压清明花上气5分钟后关火。

3. 高压锅压制清明花时可先将馅料处理一下，腊肉切丁，姜块切碎

4. 腊肉肥瘦分开切

5. 野藠头切小段

6. 藠头的头跟叶分开切

7. 竹笋切丁

8. 开火，腊肉肥肉先下锅，炒出油，加入瘦腊肉，再炒野藠头（叶子另外炒）

9. 炒出的油放另一个锅炒笋丁

10. 加入瘦腊肉

11. 加入野藠头头炒香

12. 加入姜末，野藠头叶

13. 炒好后的馅料加入一整包十三香

14. 加入蚝油、红烧酱油、辣椒粉，馅料完成(≧ڡ≦*)

15. 高压锅压好的清明花

16. 压到可以轻易把花杆子搓烂的程度

17. 把刚出锅热气腾腾的清明花与面粉和匀，利用清明花的热气把面粉烫熟。煮花剩下的水不要全倒下去了，看面粉的干湿程度慢慢加煮清明花剩下的水。

18. 和面，小心烫手

19. 这次花放多了，水分太多，没有把煮清明花的水掺进去了。

20. 清明花面团和匀

21. 和好的面团

22. 揪成一个个的小剂子

23. 压成中间厚，四周薄的面皮（中间厚好包馅）

24. 包馅～

25. 包个元宝型

26. 放动图～

27. 包好的样子

28. 下锅炸制

29. 炸好的样子

30. 锅中放油、水，盖上锅盖焖干水，焖到开盖后水刚好干。

31. 偷偷找一个无人的角落，开吃Ψ(￣∀￣)Ψ