椰奶炖蛋（不过筛版）

手边没工具，蛋液也是没有过筛，同样也是很滑嫩。
普通饭碗8分满3碗的分量。
想要做牛奶炖奶可以参考之前发的配方：

用料  

椰奶炖蛋（不过筛版）的做法  

1. 把纯牛奶、纯椰子粉和细砂糖放大碗里，用手动打蛋器顺一个方向轻柔地搅拌到砂糖全部融化。

2. 打入两个鸡蛋，用同样的手法轻柔地拌匀。

3. 搅拌要顺一个方向，手法要轻柔，避免造成过多气泡。拌好的蛋液静置10分钟左右消泡。

4. 静置好的蛋液，表面基本没有气泡。

5. 分装入碗。

6. 蒸锅倒入适量的水，烧开，放入蛋碗，倒扣个碟子在碗的表面，中大火蒸13～15分钟即可（时间按实际调整）。

小贴士

手边没有椰浆，所以用椰子粉代替。
没有椰子粉的，可以用椰浆代替，用量大概为100～150毫升，视个人口味调整。添加椰浆得话，请相应减少牛奶的用量。