带皮绿豆糕(不过筛破壁机版)

少油少糖，小朋友可吃。
喜甜可以在炒制过程按需增加。
简单食材，想其他口味可自行添加。

用料  

带皮绿豆糕(不过筛破壁机版)的做法  

1. 浸泡绿豆数小时，天热可冰箱冷藏浸泡。

2. 绿豆煮熟。用漏勺捞出放到破壁机杯内。

3. 如果不好打，需略微加些水。全部豆子我分了俩次搅打。打完非常细腻了，我就没过筛。
   追求极致口感，可以过一次筛。
   

4. 准备所需食材，和不粘锅。开炒。

5. 1.锅中放入绿豆沙，小火，需要不停翻炒。2.待热了，放入黄油。
   3.炒一会，略微转干的时候，放入白砂糖和蜂蜜。
   继续炒。

6. 炒到豆沙比较干，不粘锅子，即可。
   冷却还会变干一些的，★太干会裂纹和影响入口即化的口感。

7. 50克月饼模或自己随意造型。

8. 分30克一个，塞入模具，拇指压实，确保成品表面光滑。再放到案板摁压，提起，摁压模具，美美的一个绿豆糕就完成了啦。

9. 很多绿豆糕。

10. 白炽灯光下，美美的绿豆糕。

11. 就是它，吃吧。

小贴士

炎炎夏日，给家人做个清热解毒的美美的绿豆糕(^V^)。可冷藏，口感好。