不需用破壁机搅泥的绿豆糕

用料  

不需用破壁机搅泥的绿豆糕的做法  

1. 脱皮绿豆放水浸泡4个小时，上锅蒸。（要用可以滤水的蒸屉，这样多余的水分可流下去，可缩短炒制的时间）

2. 蒸熟后过筛。（弄一个大一点勺子，用勺子在筛子里背刮压蒸熟后的绿豆）

3. 这是过筛后的状态。

4. 小火融化黄油

5. 倒入绿豆泥

6. 炒至如图的状态。（喜欢吃湿一点的可以不用炒这么干）

7. 加入白糖，麦芽糖。

8. 翻炒均匀成团就可以出锅了。

9. 把绿豆泥分成30克或者50克重的泥团，用50克的模具压好成型。（50克的模具，泥团的轻重决定绿豆糕的厚度，自己想做多重的就做多重的。）

10. 用包装袋包装一下，卖相挺好的。（要待绿豆糕完全冷却后再套包装袋）
    

小贴士

绿豆糕做好直接吃也行，但我更喜欢吃冷藏后的口感。