简单版绿豆糕（不用料理机，不用过筛）

用料  

简单版绿豆糕（不用料理机，不用过筛）的做法  

1. 脱皮绿豆提前清洗后，常温浸泡12小时（天气热放冰箱内）

2. 浸泡后的绿豆取出，再次清洗一下

3. 绿豆沥水后放在电饭锅蒸笼内隔水蒸45分钟（直到绿豆可以手捻成绿豆沙）

4. 取出蒸熟的绿豆，装入食品保鲜袋中用擀面杖擀压绿豆（用最大号的食品带装，且不能封口），类似于擀面皮，直到绿豆成沙没有颗粒装为止。

5. 在不粘锅中加入70克黄油，小火融化后加入绿豆沙搅拌均匀，直至黄油全被绿豆沙吸收为止。（全程小火）

6. 黄油绿豆沙拌匀后，加入麦芽糖、白砂糖继续搅拌均匀，直到成团为止。

7. 取出绿豆团，分成每个35克，后用模具压制成型即可。冰箱冷藏1小时后口味更佳。

小贴士

麦芽糖和白砂糖用量，可根据甜度喜好自行调整用量