老面（发酵粉发面留小块）馒头

家里老人蒸馒头一般都用引子，起子，面肥，我也不知道到底是什么，自己用发酵粉发好的面，留了半个馒头大小的量，想代替发酵粉试试。

用料  

老面（发酵粉发面留小块）馒头的做法  

1. 温水化开老面团，盐，糖。

2. 加入面粉500克

3. 揉成面团覆膜发酵至两倍大，预计发酵2小时。

4. 发酵好的效果

5. 一边掺面一边揉面。大约一小时。

6. 切成四块整形。

7. 二发发酵预计两个小时。

8. 600克面蒸了四个馒头。

9. 一个馒头一盘菜，效果不错😊

小贴士

发面时间长一点。揉面时间长一点。