糖醋排骨（+陈皮）

超级好吃得糖醋排骨,
酸甜可口,软烂入味,
好吃的停不下来哦!
最简单最家常的做法分享给你们哦!

用料  

糖醋排骨（+陈皮）的做法  

1. 
   【食材】
   排骨一斤(浸泡洗净）陈皮2片（切丝备用）
   蒜瓣三个(切片)
   姜四片
   黄金比例调料汁:1:2:3:4
   料酒一勺
   酱油两勺(生抽15勺+0.5勺老抽）白米醋三勺
   冰糖四勺(40克)
   【做法】
   1.排骨冷水下锅,十适量葱、姜,料酒去腥,水
   开后煮3分钟,捞出用温水冲洗干净,沥水备用
   热锅凉油,放入冰糖,小火熬,炒至香油色,
   下入排骨翻炒均匀，加入陈皮丝。
   2.放姜片蒜片,倒入调味汁【酱油2勺(生抽15勺十0.5勺老抽)醋3勺】翻炒均匀,倒入没过排骨的开水,煮开转小火焖煮30分钟十适量盐。
   3.大火收汁,出锅撒上芝麻即可!
   

2. 陈皮是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
   
   但是服用陈皮水也有一些禁忌：
   1、胃酸过多不能够服用陈皮
   2、服药期间禁止服用陈皮
   3、孕妇不要服用陈皮

小贴士

倒入排骨的水一定要是热水或者开水,凉水吃着
会有点柴,不够嫩!
也可在岀锅前根据自己喜爱的酸甜度酌情调
整,喜甜再放一点糖,喜酸再加点醋就可以了