陈式糖醋排骨

这道菜是我姥姥的拿手菜，她是南方人，做菜一流，我小时候最爱吃。可惜这几年身体不好，这道菜就只能由我们小的来发扬下去了

用料  

陈式糖醋排骨的做法  

1. 排骨洗净，锅里加水和料酒一点盐，排骨冷水入锅焯一下，把浮末都撇净

2. 国内加差不多没过排骨的热水，放一点酱油调色，加一点姜末去腥味，大火把排骨煮熟。

3. 用糖和陈醋和姜末调好酱汁，比例可按自己的喜好，加入锅内，翻炒下盖上锅盖小火焖半个小时以上。

4. 最后加点鸡精大火收汁，加入少许醋再提一下鲜后勾芡关火，既可。