陈氏糖醋排骨

好多人都问我糖醋排骨怎么做的，但是这些人又互不认识，所以每次都只有一遍一遍输入步骤，实在太累了，准备记录在这里面，以后就直接分享给他们就行了。图都不是我自己的，还是我其中一个“徒弟”做出来的成品……

用料  

陈氏糖醋排骨的做法  

1. 首先，排骨煮一下，冷水下锅，里面放花椒，大葱，老姜以及料酒和盐，煮熟（煮了排骨的水去除上面的泡沫可以放进番茄再煮煮就是美味的番茄排骨汤了）

2. 排骨捞出沥干水，鸡蛋和淀粉混合（不要加水），把排骨裹好淀粉液

3. 放进油锅里面炸，捞出，再炸一次（这样子炸出来的两面金黄，完全可以当酥肉吃）

4. 炸完之后，排骨捞出，将油倒出来，剩一点点点点点点点点点点的油在锅里面（这么多点应该知道很少很少的油了哈）

5. 然后中火，差不多5勺白糖，糖倒进去就用锅铲一直搅拌，当糖化到一半时，小火

6. 然后等糖化完之后立马倒入炸好的排骨，左手开中火，右手立刻迅速搅拌

7. 等排骨都裹上糖液之后，导入“李锦记”的番茄酱（一定要是李锦记的，其他的番茄酱不好吃），接着入醋（多一点，至少一块排骨能淹到四分之一的量）

8. 然后迅速翻炒，ok，然后美味的糖醋排骨就做好了，出锅装盘。

9. 当然毕竟做了这么久，不能因为一小点点的不足影响它的美观，这时候你就可以放些白芝麻在上面咯~

10. 然后大功告成，可以拍照啦~~~