咖喱蟹饭

咖喱蟹，带着异国风情
一向是泰国菜的经典搭配
浓郁香醇的咖喱汁融入到米饭中，
更是让人恨不得舔光盘底。
这道菜绝对登得上大雅之堂
美味与颜值并存(≧∀≦)ゞ

用料  

咖喱蟹饭的做法  

1. 食材准备

2. 洋葱·彩椒·土豆切块备用

3. 拍芫茜、红葱头、蒜头、泰椒

4. 处理肉蟹 洗干净 去除腮和内脏

5. 咖喱粉·黄姜粉·咖喱
   加入少许水混合

6. 倒入热水浸泡药材

7. 热锅下黄油，倒入拍好的材料爆香
   （芫茜、蒜头、泰椒、红葱头）

8. 倒入药材水和混合好的咖喱
   加入少许鱼露
   再加入三花淡奶·椰浆
   混合煮开 过筛去掉渣

9. 土豆炸制香脆

10. 蟹蘸上生粉 炸至变色

11. 洋葱·彩椒爆炒后加入蟹炒香片刻
    倒入咖喱浆
    再把土豆放入焖煮

12. 热锅炒饭 倒入咖喱炒均

13. /咖喱蟹饭/

小贴士

▷煮咖喱时 黄姜粉 咖喱粉和咖喱胆要加水搅匀，下锅的时候才不会粘锅、混合、散开

▷选蟹时 可以选用肉蟹、花蟹、梭子蟹

▷营养值 螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍