咖喱蟹
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9月1号,又一个美好的开始。老妈从老家寄来一箱海鲜,每次都是传统的爆炒螃蟹,这次换一换咖喱味,假装身在泰国中,哈哈哈😋🦀
用料
三目螃蟹 | 2只 |
洋葱 | 半个 |
咖喱粉/块 | 适量 |
彩椒 | 半个 |
马铃薯 | 一个(小个) |
胡萝卜 | 半根 |
咖喱蟹的做法
准备好螃蟹,数量根据个人喜好即可
螃蟹洗净切块
青椒,红椒,洋葱,马铃薯,胡萝卜切块
先爆炒素菜,可以把彩椒,洋葱一起炒,再炒马铃薯和胡萝卜(放一起炒也行,炒完把胡萝卜和马铃薯挑出来),不用炒熟,炒出一点香味即可
热锅先爆炒螃蟹
螃蟹炒至五分熟即可倒入水,放入胡萝卜和马铃薯,再倒入搅拌好的咖喱粉/咖喱块,大火烧
大火烧至剩五分之二的汤时,倒入彩椒和洋葱,再大火烧,快收汁时加入一点点耗油翻炒均匀,再加入适量的盐(根据个人口味即可),翻炒一下出锅
美味的咖喱蟹完成✅🦀
小贴士
土豆跟胡萝卜比较难熟和难入味,需要先下锅一起煮熟了再放其他配料
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