堪比西餐厅的pizza饼底
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方子是3个9寸pizza饼底的量,做的是厚底pizza饼底
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 20g |
黄油 | 10g |
色拉油 | 10g |
水 | 200g |
盐 | 5g |
糖 | 10g |
酵母 | 8g |
高粉 | 525g |
堪比西餐厅的pizza饼底的做法
所有东西丢一起揉面
直接分成三份擀成比烤盘稍小的圆饼,烤盘刷油,把圆饼放进去
发酵到烤盘的三分之二
用勺子或者手把中间压下去,留出你需要的pizza饼边
用叉子在饼底戳洞洞,刷酱,放馅料,放芝士烤,上下火250,15分钟
只是试验饼底,随机拿了香蕉来烤
切开看饼底,跟西餐厅的差不多,口感也松软
小贴士
液体量不要超过300g。
发酵时间不要太长。
要想味道更甜美,可以用少量椰粉替换部分高粉。
不要用金像!用便宜的!
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