酥软Pizza饼底
来源：菜肴屋 阅读：8.12K 次
用料
| 淡奶油 | 25g |
| 高筋面粉 | 225g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 牛奶 | 110g |
| 砂糖 | 45g |
| 盐 | 1g |
| 高活性酵母 | 3g |
| 牛油 | 15-20g |
酥软Pizza饼底的做法
除酵母和牛油以外的所有材料都扔进面包机，搅拌至成团后加入酵母。面包面团功能搅拌20mins，发酵阶段前取消
加入切成小粒的牛油，重新启动面包面团功能搅拌20mins
饺子皮面团功能搅拌，15mins完成
取出面团，放到8寸模具中，撒上一点水，盖上保鲜膜后放进提前预热一分钟温暖的烤箱发酵。约40mins，至两倍大
![酥软Pizza饼底的做法步骤图 第2张]( "酥软Pizza饼底的做法步骤图 第2张")
拿出来，用切刀平均分四分，用擀面杖排气并擀圆。（模具底取出放在面团下，面团上盖一张保鲜膜，按着模具的大小擀，稍微出界。边缘略厚一点
放入模具，边缘拉起来，叉子插洞
![酥软Pizza饼底的做法步骤图 第3张]( "酥软Pizza饼底的做法步骤图 第3张")
盖上保鲜膜二次发酵20mins 完成
小贴士
制作糯米制品时，先搓一块糯米团用开水煮熟后再加入其余糯米粉团中搅拌，会使成品冷后也不容易变硬
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