山药芙蓉汤 by wqy
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用料
| 山药（最好是绵软的铁棍山药） | 1根 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 香菇 | 6朵 |
| 海带 | 克 |
| 青菜 | 1～2颗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 油 | 克 |
山药芙蓉汤 by wqy的做法
海带、香菇干，洗净 浸水 泡发
海带泡发后 洗净 切菱形小块
加适量水 加一勺盐 滚开 去粘液
取出 洗净![山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第2张]( "山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第2张")
山药 用袋子套住手抓住山药 去皮
洗净
去皮后的山药 3/4放入食品袋 擀面杖 敲打成泥
去皮后的山药1/4切小颗粒![山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第3张]( "山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第3张")
泡发后的香菇 切小颗粒，泡香菇的水 留用
青菜 去根洗净 切小颗粒
胡萝卜 去皮 切小颗粒
鸡蛋 去壳 打成蛋液![山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第4张]( "山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第4张")
热锅 冷油
![山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第5张]( "山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第5张")
油热 倒入 胡萝卜颗粒、香菇颗粒，煸炒
![山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第6张]( "山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第6张")
加香菇泡发的水、再续适量水
加1小勺盐、1小勺糖，滚开![山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第7张]( "山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第7张")
捞出海带颗粒 倒入锅内
加1汤匙 蚝油
汤 大滚
均匀倒入蛋液![山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第8张]( "山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第8张")
待蛋液成型
放入青菜碎![山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第9张]( "山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第9张")
汤大滚
菜熟
撇去浮沫 即可![山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第10张]( "山药芙蓉汤 by wqy的做法步骤图 第10张")
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