山药芙蓉汤
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汤头清亮鲜灵,通透泛光,山药的绵密和蔬菜的鲜甜也被调教得层次分明。呷一口,鲜香直接,一汪浓郁中既带着菌菇的醇香,又有蔬菜的清香。最迷人的,是还能吃到山药碎在嘴里叮零当啷的碰撞,又绵软又清甜,别提有多清爽落胃。
用料
山药 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
香菇 | 5朵 |
青菜 | 2棵 |
蚝油 | 1小勺 |
盐 | 2克 |
山药芙蓉汤的做法
胡萝卜和香菇切成丁,青菜切碎。
山药用刀背拍碎,剁成泥。
锅里倒少量油烧热,放入香菇丁和胡萝卜丁炒软。
接着倒入适量清水,放入山药泥,大火煮4-5分钟。
最后淋上打散的鸡蛋液,放入青菜碎,调入1小勺蚝油和1小勺盐,搅拌均匀就可以出锅啦。
养胃又低脂,很适合冬天喝哦。
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