这道菜由于有了长山药泥的加入,口感丝滑爽脆。
用料
长山药芙蓉羹(无油素食)的做法
长山药洗净,去皮,放到案板上,用刀拍碎,如果不够碎,再用擀饺子的擀面杖捣一捣,成为粗粒的泥状。
青菜洗净,切段,备用。
锅里放入水,煮开,放入山药泥,青菜段,盐,五香粉,煮开,煮软青菜即可。