(堪比餐厅的)神仙红烧牛肉
来源:菜肴屋 阅读:1.82W 次
用料
牛肉(最好牛腩) | 500g |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
老姜 | 1块 |
大蒜(紫皮独头蒜更香) | 4个 |
香料(八角3-4个、香叶2-3片、花椒一把) | |
洋葱 | 适量 |
香葱 | |
红油豆瓣酱(鹃城牌挺好) | 1大勺 |
火锅底料(看个人口味) | 一小坨 |
(堪比餐厅的)神仙红烧牛肉的做法
牛肉切块冷水下锅加一两片姜,等烧开候煮两分钟焯水 出锅。
锅中倒适量油(我用的菜籽油)待油热之后放入香料、大蒜、姜、洋葱(这次忘买了没加)以及豆瓣酱充分炒香,再加入一小块火锅底料(这个看个人的口味加,加了更好吃,我用的桥头老火锅底料)
加入牛肉翻炒,倒一点生抽调味,我还放了小半勺白糖提味。
充分翻炒后加入清水 没过牛肉,盖上锅盖开始炖煮。
约40分钟-1个小时即可放入喜欢的蔬菜(胡萝卜、土豆、白萝卜等都可以)再盖上锅盖炖煮半小时左右。
蔬菜变软入味就可以撒上葱花出锅了~
小贴士
放一小块火锅底料并不会很辣,如果喜欢吃辣的可以多加一点火锅底料或是放一些干辣椒~
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