椰浆北海道吐司
来源：菜肴屋 阅读：1.04W 次
不太严格的素版北海道吐司
用料
| 高粉 | 270g |
| 低粉 | 30g |
| 椰浆 | 180ml |
| 全蛋液 | 30ml |
| 糖 | 40g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 4g |
| 椰蓉（椰蓉馅） | 适量 |
| 全蛋液（椰蓉馅） | 30ml |
椰浆北海道吐司的做法
称量好各种食材
按湿料干料酵母的顺序放入厨师机揉面至扩展阶段
面团拿出发酵至两倍大
夏季基本室温半小时到一小时
冬季时间会长一些发酵完成将面团拿出
把面团中的空气排出后分割成四等份
松弛15~20分钟把蛋液和椰蓉混合成馅儿
只要不会过散就可以把馅儿包入面团中
卷成长条状放入模具
我用的是8寸方盘
二次发酵至两倍大180度30分钟
根据自己烤箱温度调整温度
小贴士
40g不是很甜
喜欢吃甜点儿多可以多放些糖
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