无糖植物油老面包

一款很适合做主食的面包，尽管没有糖，仍旧不影响体积，口感松软，麦香满满，植物油替代了黄油，不喜欢黄油的朋友可以尝试。

用料  

无糖植物油老面包的做法  

1. 酵头材料混合，面团是黏黏的不用介意，常温发酵大约一夜达到图中状态。

2. 用筷子搅拌酵头。然后加入主面团除植物油外的所有材料。
   

3. 揉至基本光滑
   

4. 加入玉米油后继续揉至扩展阶段

5. 放入烤箱发酵2倍大，大约1小时
   

6. 随意整形。我是将面团分成6个每个180克重的剂子，搓成条，像卷麻花一样卷起来就可以，也可以分成16个圆球做成餐包。
   

7. 继续放入烤箱发酵一小时至满模具

8. 180度35分钟
   出炉后立刻刷玉米油

9. 组织细腻。

10. 松软可拉丝，密封好常温保存三天都很柔软。

11. 制作有问题可以添加我的微信

12. tips：拿透明容器做了酵头，让大家更直观地看到内部状态…
    

小贴士

tip：后期试过普通面粉，也同样效果不错，不是吐司对出膜没有要求。
如制作有问题可加我微信^_^，微信号：284764354或扫描上方二维码