全麦法面包（植物油）
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配方仅供自己参考记录
外壳脆 很有嚼劲
挤黄油要少点 因为烤出来会好油好油 拿厨房纸擦呀擦
冷藏发酵的面团很好操作 都不用戴手套 早上8点把面团放进冰箱 第二天早上6点拿出来回温
北方冬天带地暖 冰箱设的是3档
用料
| 盐 | 1.3克 |
| 河套全麦粉 | 250克 |
| 水 | 150克 |
| 糖 | 7克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 酵母 | 2.5克 |
全麦法面包（植物油）的做法
所有材料混合 厨师机 1档2分钟 2档2分钟 3档15分钟 混合好的面团放冰箱冷藏发酵 油纸上刷点油 出来后面团好分离
![全麦法面包（植物油）的做法步骤图 第2张]( "全麦法面包（植物油）的做法步骤图 第2张")
发酵时间17小时就够了 22小时有点点点过
![全麦法面包（植物油）的做法步骤图 第3张]( "全麦法面包（植物油）的做法步骤图 第3张")
回温后滚圆松弛15分钟
![全麦法面包（植物油）的做法步骤图 第4张]( "全麦法面包（植物油）的做法步骤图 第4张")
整形2次发酵大概50分钟
![全麦法面包（植物油）的做法步骤图 第5张]( "全麦法面包（植物油）的做法步骤图 第5张")
挤黄油 黄油不要多 图中多了
![全麦法面包（植物油）的做法步骤图 第6张]( "全麦法面包（植物油）的做法步骤图 第6张")
预热好烤箱 200度烤22分钟 烤的时候油流的状态
![全麦法面包（植物油）的做法步骤图 第7张]( "全麦法面包（植物油）的做法步骤图 第7张")
出炉啦
![全麦法面包（植物油）的做法步骤图 第8张]( "全麦法面包（植物油）的做法步骤图 第8张")
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