宝宝 植物油版面包
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记录方子
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 160克 |
鸡蛋液 | 35克 |
糖 | 50克 |
植物油 | 20克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 适量 |
宝宝 植物油版面包的做法
所有材料放入桶内,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动和面程序,我用和面机和面25分钟
和好的面盖保鲜膜发酵。发酵至1.5倍至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,发酵完毕。
取出挤压排气,均分成15等份,揉搓成光滑的圆形,全部揉好后,依次放入烤盘,中间隔开距离。
二次发酵至两倍大后,取出刷上蛋液和芝麻!放入预热好180度的烤箱中层,20分钟左右,注意观察上色稍微满意及时加盖锡纸,防止烤糊。
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