留学生版简易海底捞罗宋汤🍲

人在荷兰🇳🇱 已经琢磨出各种神秘菜谱。

留学生自己做饭关键不在正宗，好不好看，在好吃➕方便！

这道菜除了海底捞锅底不用加任何调料！免去了测量之苦。
我在荷兰买的蔬菜土豆都是袋装切好，更加免去了切菜之苦！！！！！！！（和切手）如果你够懒，连洋葱都可以买剥好并切丝的。
这道菜只要用到一个碗一个平底锅和一个至少一升容量的不锈钢锅！免去了疯狂洗锅之苦！！！如果你有铸铁锅，你甚至不需要平底锅。

出门在外，对自己好一点😎

用料  

留学生版简易海底捞罗宋汤🍲的做法  

1. 牛腩切块，冷水下锅，加三片厚姜，半个红葱头。中大火煮开。

2. 煮开后撇去浮沫。我很久没用料酒了，我觉得啤酒的沫很扎实很好撇哈哈哈。撇完关火。

3. 牛肉盛出，用热水冲洗干净备用。

4. 刷锅下海底捞番茄锅底🍅。加水至1升。中大火煮开。

5. 与此同时旁边平底锅下油（我用的liquid butter也没问题），红葱头大火爆香，下土豆中火翻炒。这一步就随便炒炒。传说土豆要过一下水去淀粉，但是我就想让汤煮得口感糊一点。

6. 汤底煮开，下牛肉➕土豆➕红葱头。滚一分钟之后转小火。（我这个炉子开2档就行了）加盖小火煮40分钟。

7. （这一步没拍了哈哈哈）40分钟后丢入包菜。切丝切片都可以。翻一下锅里的东西让菜都浸泡在汤里。再加盖小火20分钟。

8. 然后就可以吃了。有时间的可以多炖一会儿，牛肉应该会更软烂。有条件的可以用铸铁锅。但不锈钢锅也没差。

9. 我是上海人，家里时不时就会煮罗宋汤喝。出了国已经很久没喝到了。我记得家里有的时候会放红肠，但是我真的不喜欢红肠。每次老一辈做罗宋汤好像都要备菜大半天，我妈也是会用高压锅压牛肉。我做之前很忐忑，担心海底捞味道会奇怪，担心牛肉会老。但是没想到竟然很好吃🤣

小贴士

配菜可以自由发挥。海底捞配一切。🤓