罗宋汤(简易版)
来源:菜肴屋 阅读:2.04W 次
牛腩的细嫩、土豆的软糯、番茄的酸甜、 包菜的清香,各种蔬菜碰撞在一起的快乐,酸甜可口,唇齿留香。
不擅长炖肉的你也可以轻松掌握🤔🤔
用料
牛腩 | 200克 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
包菜 | 一小颗 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 3瓣 |
黄油 | 30克 |
番茄酱 | 2勺 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
罗宋汤(简易版)的做法
牛腩切约2*2*2cm的小块(牛肉煮后会缩水,因为喜欢大口吃肉的感觉,就切的比较大)
提前清水浸泡60min去除血水
放入少量盐、黑胡椒、油腌制20min所有蔬菜改刀切块
1、番茄🍅提前去皮,口感更佳
2、不喜欢洋葱的小朋友可以把洋葱切的细碎一点,就后面就基本上吃不到洋葱的味道了~加入黄油融化(可用食用油代替 建议用黄油,汤底会奶香奶香的~)
黄油融化后加入洋葱蒜末翻炒至金黄
加入牛肉翻炒(可加入少量白葡萄酒去腥)
牛肉翻炒变色后加入番茄🍅炒至软烂
加入番茄酱继续翻炒加入土豆和胡萝卜翻炒
锅内加水没过食材
大火🔥🔥🔥煮开10min,转小火🔥慢炖40min
加入包菜
加入食盐 黑胡椒调味
(食材软烂即可)完成🤔🤔
小贴士
总结☞
起锅烧油,油热加入洋葱炒至金黄,依次加入牛肉,番茄,土豆,胡萝卜,加水炖至软烂,加入包菜,再调味即可
配菜可以根据自己喜爱适量增减~
按两人份准备的(但是没有吃完😂)
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