香浓北海道吐司（烫种）

所用模具：法焙客300g长款不粘吐司盒(无盖)FB20053
配方量为2个300g吐司

用料  

香浓北海道吐司（烫种）的做法  

1. 烫种：将高筋面粉和糖、盐搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。
   
   将除黄油外的所有面团材料，揉至扩展，能拉出厚膜。

2. 再加入黄油揉匀

3. 揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。

4. 面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2-2.5倍大小，手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。

5. 发好的面团排气，均分成8份，每份面团约75g，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

6. 取一个面团排气后用擀面杖擀长。

7. 自上而下轻轻卷起2～2.5个圈。

8. 面团依次完成后，每4个面团整齐放入吐司盒中。

9. 放在温暖湿润处发酵至9分满即可。

10. 放入预热好的烤箱，上下火180℃，烘烤20-25分钟左右。

11. 出炉脱模后，侧放至晾凉。这款吐司奶香浓郁，组织绵密，不妨一试。