奶酥面包

女儿的奶粉开了很久了……那就用来做奶酥吧！

用料  

奶酥面包的做法  

1. 中种面团材料，全部进面包机，18-面包面团模式走一遍，约45分钟。

2. 期间制作奶酥馅：
   1- 黄油吹风机热风吹软化
   2- 加入糖粉，搅拌均匀
   3- 加入全蛋液，搅拌均匀
   4- 奶粉分次加入，搅拌均匀

3. 做好的奶酥馅，夏天放冷藏，其他季节室温即可；

4. 中种面团，剪成小块，加入除椰子油（也可以是黄油）和酵母外的，主面团所有材料，14-饺子皮程序走一遍；

5. 加入椰子油（或者黄油）和酵母，14-饺子皮程序再一遍；

6. 取出面团，分成6等份，滚圆，松弛15分钟；

7. 擀成手掌大小的面片；

8. 涂上足够多的奶酥馅，自上而下卷起；
   
   注意我本意是想做成圆柱形的面包，但是成品发现，两头不收口的话，奶酥会漏出来，所有建议两头还是把奶酥都包进去，然后收口收住。

9. 包好的面团，放入烤箱，烤盘下面放一碗热水；
   发酵功能，约1小时，发至1.5倍大；

10. 烤箱170度预热；
    面团表面刷水、牛奶、蛋液、蜂蜜或者黄油，撒上芝麻或者杏仁片；

11. 170度，25分钟，上色后加盖锡纸；

12. 看到铺出来的奶酥了么！？

13. 组织很绵密，香气四溢，好吃！

小贴士

我女儿早餐吃了3/4个！