酥皮奶黄包
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超浓奶香味
用料
面团 | 🍞 |
高粉 | 200克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 30克 |
黄油 | 15克 |
奶黄陷 | 🌕 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 15克 |
低粉 | 10克 |
奶粉 | 15克 |
咸蛋黄 | 2个,我用的是罐装的 |
表面酥酱 | 🥧 |
黄油 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 15克 |
糖 | 10克 |
低粉 | 10克 |
酥皮奶黄包的做法
混合搅拌面团材料,搅半个钟至光滑柔嫩
取出,分团,按扁多揉几下,准备包陷
酥外层和内陷有点像,材料就是量不同。这个是酥层部分
这是混合陷的材料搅拌均匀然后去蒸熟即可,包陷的时候搅拌一下。
面团软到踏踏软
毛毛虫🐛
几个圆的
准备挤酱
挤好准备去发酵,也可以发酵好再挤
圆的,烤箱发酵
上下火180度烤25分钟,多注意上色程度
美美哒
太软了,没有了形状😅
好吃
会拉丝,很软
很轻,没什么重量感
烤面包真的很快乐!
家人都爱吃💕
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