酥粒面包

用料  

酥粒面包的做法  

1. 牛奶，糖，鸡蛋，高筋面粉，酵母依次放入面包机，自定义30分钟，揉面效果不理想可以多揉15分钟左右，然后放入软化好的黄油，盐，继续搅拌至全部混合均匀，并且能拉出手套膜

2. 面团分成均等的16份，把小面团揉光滑，放入28*28烤盘中，烤盘中需要垫上油布或油纸，放入烤箱进行发酵，烤箱底部需要放一盆温水

3. 酥粒：糖粉和低筋面粉混合均匀，把黄油软化或液化，边搅拌边倒入混合好的粉中，揉搓成小颗粒就可以啦

4. 面团发酵到原来的2倍大，就可以了，冬天会比夏天发酵的时间更长一些，取出温水和发酵好的面团，烤箱预热180度10分钟

5. 另取一个鸡蛋打散，用刷子在表面刷上全蛋液，把酥粒撒在面团上，放入预热好的烤箱烤18分钟就可以了（我的烤箱有受热不均匀的问题，所以会中途开一次烤箱，把面包换个方向，颜色会均匀一些，还有就是我个人真的是没时间，要带孩子还想培养兴趣所以做面包基本都是一次发酵，有条件的亲可以发两次）