半手工吐司/面包（可做各种夹馅整形面包：如爆浆肉松吐司、肉松面包卷、雪花奶酥面包、花环奶酥面包、奶酪包等等）——西式美食（二十六）

这个面包胚的配方是我之前记录下来的，不记得什么时候从哪里抄的，用了很多次，挺好用的，感谢原作者并在此分享一下。

因为使用面包机揉面和第一次发酵来制作面团，再手工整形、二次发酵和烘烤，所以算是半手工吧～😄

⭐️面包的外观和内陷可根据喜好无限变化，半手工非常方便。

用料  

半手工吐司/面包（可做各种夹馅整形面包：如爆浆肉松吐司、肉松面包卷、雪花奶酥面包、花环奶酥面包、奶酪包等等）——西式美食（二十六）的做法  

1. 以爆浆肉松吐司为例：把除了馅料外的所有食材放进面包机，启动“面包面团”选项（我的面包机时长1小时），面包机完成后取出面团，排气撑开，抹上沙拉酱和甜辣酱。

2. 撒上肉松。

3. 卷起来。

4. 如图切开成三条。

5. 编头发一样编起来。

6. 两头往下折进去，放入垫了油纸的模具中。我用了方形蛋糕模具。

7. 覆盖保鲜膜发酵至2倍左右。夏天气温高，半个多小时就发酵好了。

8. 烤箱180度，30分钟左右（10分钟过后等颜色满意就及时加盖锡纸）。具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。

9. 出炉，稍放凉再食用，小心烫。

10. 太好吃了😋

11. 20211109沙拉肉松面包卷

12. 20211227奶酥雪花面包❄️
    
    奶酥：黄油20克，绵白糖20克隔水融化，倒入全蛋液20克，奶粉40克，可可粉5克或抹茶粉3克，混合均匀即可。
    
    雪花状：面团从面包机中取出分成等量四份，奶酥分成等量三份，面团擀成圆形，一层面团抹一层奶酥叠好，像切蛋糕一样平均切成16份，中心不切断，每两块向外扭转两圈后捏合顶部即可。发酵后烤制。180度，20分钟左右。

13. 苹果红糖肉桂花环面包：
    
    馅料部分：
    苹果小丁200克、黄油10克、红糖10克小火煮至收干水份，加入肉桂粉5克翻炒均匀即可。
    
    花环状：可做四个。面团从面包机中取出分成等量四份，擀成长方形，抹上馅料卷起成长条，竖切为二，扭绞起来，尾部捏合成环状。发酵后烤制。180度，20分钟左右。