戚风蛋糕—让你不再气疯
来源：菜肴屋 阅读：2.28W 次
这是6寸的哦
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
1.分离蛋清蛋黄，把分离好的蛋清放冰箱冷冻层
2.蛋黄，牛奶，菜籽油，低粉混合，手动打蛋器画z字混合均匀至无颗粒![戚风蛋糕—让你不再气疯的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕—让你不再气疯的做法步骤图 第2张")
3.蛋清拿出来用电动打蛋器打发 分三次加入细砂糖 第一次鱼眼泡时候加入 后两次看着加 蛋白打发到提起打蛋器有小尖脚就ok了
4.预热烤箱 150度
5.取三分之一蛋白霜加入到乳化的蛋黄中，z字快递拌均![戚风蛋糕—让你不再气疯的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕—让你不再气疯的做法步骤图 第3张")
6.把拌好的蛋黄倒入到剩下的蛋白霜中 依然Z字拌均
7.在30cm处倒入到戚风模具中，震两下气泡
8.放入烤箱 上下火150度烤30分钟 拿出来用力震两下 立马倒扣 倒扣的时候要空心
凉了就可以吃啦![戚风蛋糕—让你不再气疯的做法步骤图 第4张]( "戚风蛋糕—让你不再气疯的做法步骤图 第4张")
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