不再被“气疯”的戚风
来源：菜肴屋 阅读：1.5W 次
没有特意学过只是爱好，而且是个佛系的爱好者，有问题请大神轻点喷。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 细砂糖 | 35克 |
不再被“气疯”的戚风的做法
鸡蛋蛋清蛋黄分离，除了留25g糖，其他材料全部倒入蛋黄中，z字搅拌
![不再被“气疯”的戚风的做法步骤图 第2张]( "不再被“气疯”的戚风的做法步骤图 第2张")
蛋清滴柠檬汁，打发至鱼泡就把25g糖加进去，一直打到蛋白倒立不动，牙签插进去不倒，取1/3蛋白倒入蛋黄翻拌，这个重要，不要画圈搅拌，是翻拌！
![不再被“气疯”的戚风的做法步骤图 第3张]( "不再被“气疯”的戚风的做法步骤图 第3张")
160°预热
![不再被“气疯”的戚风的做法步骤图 第4张]( "不再被“气疯”的戚风的做法步骤图 第4张")
165°45分钟即可出锅
![不再被“气疯”的戚风的做法步骤图 第5张]( "不再被“气疯”的戚风的做法步骤图 第5张")
出锅倒扣不要着急取出，软绵绵一下就做好啦
![不再被“气疯”的戚风的做法步骤图 第6张]( "不再被“气疯”的戚风的做法步骤图 第6张")
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