【简约】🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）
来源：菜肴屋 阅读：2.48W 次
做料理剩下的蛋白，扔掉了真的很可惜。加一点低筋粉，做成美味、Q弹不回缩的零食。
用料
| 蛋白 | 3个（约100克） |
| 低筋粉 | 80克 |
| 糖粉 | 50克（没有的话用破壁机现磨） |
| 泡打粉 | 1小匙 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 柠檬汁（鲜柠檬） | 适量 |
【简约】🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法
这些是所需要的食材。糖粉是现用破壁机磨出来的。
![「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第2张]( "「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第2张")
将50克的白糖放进破壁机里打2分钟左右，就成了糖粉。
![「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第3张]( "「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第3张")
将糖粉倒入卵白里，用手动打蛋器搅拌均匀（不需要打发，搅拌均匀就可以。）
![「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第4张]( "「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第4张")
筛进低筋粉和泡打粉，进行充分搅拌。
![「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第5张]( "「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第5张")
将黄油放进微波炉里加热到融化。
![「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第6张]( "「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第6张")
将黄油倒进面糊里继续搅拌。
![「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第7张]( "「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第7张")
喜欢柠檬味的友友，可以往里边滴几滴柠檬汁或者鲜柠檬汁。
![「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第8张]( "「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第8张")
最好搅拌成这个样子！
![「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第9张]( "「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第9张")
装入纸杯里（不要装得太满，7-8分满就行）放置一会儿，用牙签把表面上的气泡挑破，使其表面光滑。
![「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第10张]( "「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第10张")
放入预热好的烤箱里（170度）烤制15-20分。
![「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第11张]( "「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第11张")
拿出烤箱，晾凉。
![「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第12张]( "「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第12张")
Q弹不回缩，香甜不腻口，飘着淡淡的柠檬香😋友友们一起来尝一尝哟☕️
![「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第13张]( "「简约」🍋柠檬蛋白纸杯蛋糕（Q弹不回缩、不需要打发，只需搅拌一下……）的做法步骤图 第13张")
小贴士
1.不需要把蛋白打发起了，只需把食材搅拌均匀！
2.糖粉的量根据自己的口味进行调整。
3.各家烤箱的脾气不同，我家烤25分钟就烤熟了！
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