夏日下酒菜凉拌芹菜花生米
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用料
芹菜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
生花生米 | 500克 |
煮花生配料 | |
姜 | 5片 |
葱 | 小半根(切片) |
盐 | 3勺 |
八角 | 3个 |
花椒 | 少量 |
拌菜配料 | |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1小勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
熟芝麻 | 适量 |
夏日下酒菜凉拌芹菜花生米的做法
将生花生米放入锅中洗净,再倒入适量清水(高出花生米8厘米左右的水为宜),再将煮花生米的配料一股脑全部倒入,开火,水开后再煮20分钟左右就可以了,我全程没盖盖儿,便于查看花生是否煮到合适的程度
将芹菜,胡萝卜切丁,焯水备用
焯好水的芹菜胡萝卜最好过下凉,这样能保持蔬菜颜色艳丽
煮好的花生米和蔬菜找一个稍大点的容器混倒在一起,再将拌菜配料根据自己的口味倒入(切记熟芝麻一定要最后倒入)
一道适合夏日下酒的凉菜就做好了,让我们干一杯吧
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