菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜
来源：菜肴屋 阅读：2.6W 次
超级喜欢新疆餐厅这个必然会出现的凉菜，摸索了下做法，做法很简单。
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 面筋 | 100g |
| 盐 | 3克 |
| 醋 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
| 味精 | 2克 |
| 油泼辣子 | 1勺 |
菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法
菠菜和面筋洗干净，面筋要多泡几次水不然会发酸，然后撕成小块备用
![菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法步骤图 第2张]( "菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法步骤图 第2张")
烫熟菠菜，沥干撩出来备用
![菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法步骤图 第3张]( "菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法步骤图 第3张")
再烫面筋1分钟，撩出来沥干
![菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法步骤图 第4张]( "菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法步骤图 第4张")
让菠菜和面筋冷却的时候开始调汁，一勺油泼辣子
![菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法步骤图 第5张]( "菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法步骤图 第5张")
2勺醋，要用香醋或者陈醋，2勺生抽
![菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法步骤图 第6张]( "菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法步骤图 第6张")
一点糖，一点味精，mix。
![菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法步骤图 第7张]( "菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法步骤图 第7张")
和菠菜面筋混合，就好啦！
![菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法步骤图 第8张]( "菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法步骤图 第8张")
小贴士
没有面筋可以用烤麸
面筋一定要多洗几遍，不然会酸酸的味道
调料汁是大概比例，先调好尝一下，可酌情调整用量
没有什么贴士，非常简单
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