凉拌豆皮~超级下饭的一个凉拌菜（最关键的是不会胖的）

最近在某宝上买了一大包豆皮，出乎意料的好吃呀！
随手拍了照片，写个食谱分享给大家(๑>؂<๑）好吃喵！

用料  

凉拌豆皮~超级下饭的一个凉拌菜（最关键的是不会胖的）的做法  

1. 用的是这种干豆皮，💰19.9在某宝买了这么一大包足足五斤重……是含盐的，所以也不用担心会坏掉！

2. 取一大把豆皮放盆中，用清水清洗两遍，然后泡个10-15分钟，将豆皮捞出，焯水，这样能更好的去除豆腥味，豆皮的口感也会更饱满。
   ps：豆皮焯水时间不宜过长呀，沸水时入锅，当水再次煮沸捞出过凉即可。

3. 干辣椒用料理机打碎，放在不锈钢盆中加入适量冷油拌匀。这样是为了一会儿炸辣椒油的时候避免辣椒被炸糊。

4. 锅内擦干加入热无任何水分，加入食用油，烧至160度，将锅内的一半热油倒入装有辣椒粉的盆中……没有温度计，就注意观察锅内油的表面，当出现细细的涟漪时，就像细细的春雨落在湖面的感觉~
   继续将锅内的油加热两分钟吧！温度达到200度，将再次将热油倒入装有辣椒的盆里，香香辣辣的红油就做成啦！

5. 现在把配菜都切成丝装盘备用吧！今天家里没有香菜啦，其实放点香菜更好吃……

6. 这一步我忘记拍图啦！其实特别简单，就是依照个人口味在盆里加入生抽，香油，白糖，白醋，麻油，辣椒油（没有炸辣椒油也没关系，可以直接用老干妈代替，油辣椒，肉末豆豉啥的都可以），把这些调味料拌匀。

7. 把过凉的豆皮和切好的配菜一起加入到调料盆里拌匀即可。
   看着就很好吃对吧？哈哈哈 快点做起来吧！特别好操作，关键是低卡又美味。
   愿我们越吃越苗条~

小贴士

其实菜市场卖的那种豆腐皮（干豆腐）切丝焯水之后也可以这么拌，一样也好吃，只是口感上没有这个干豆皮这么Q弹而已。