超级下酒的凉拌毛豆
来源:菜肴屋 阅读:1.09W 次
在家实在无聊了,写写自认为自己做的好吃的菜的菜谱吧,凭记忆写的,所以没有图片。
图片等下次做的时候我再补上
喜欢吃辣的,就干辣椒多放点
喜欢吃麻的,就花椒多放点
喜欢吃酸的,就醋多放点
总之可以根据自己的特殊喜好稍加修改
用料
毛豆 | 500克 |
蒜 | 5瓣 |
花椒 | 40粒 |
干辣椒 | 7个 |
鸡精 | 1勺 |
油 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 适量 |
醋 | 1勺 |
超级下酒的凉拌毛豆的做法
蒜切末,用少许盐腌一会
煮水,水沸腾以后放入毛豆。煮3分钟,切记就煮3分钟,这样吃起来才有脆脆的感觉。我做过很多次,只有1次不好吃,应该是毛豆问题,所以,大部分毛豆都煮3分钟就行。(如果想毛豆的颜色更好看,煮的时候可以滴1滴油)
煮好的毛豆捞出来,放入盘子里。将腌了的蒜末,切好的干辣椒,花椒,鸡精,生抽,醋,再放少许盐,摆在毛豆上。
烧热油,淋在摆好调料的毛豆中,搅拌均匀即可。
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