超级下饭的凉拌皮蛋

璐爸爱吃！一切用尽心思做的饭菜，都是出于爱!😊😊

用料  

超级下饭的凉拌皮蛋的做法  

1. 皮蛋剥皮，洗净，一个皮蛋切六边
   香菜，葱，姜，蒜，小米椒洗净后切末

2. 将皮蛋摆放到盘上，依次放上香菜-->葱-->姜-->蒜-->小米辣(在最上层)
   为什么要依次放这些配料呢，是因为等下淋热油时，油能直接泼到最上层的东西，激发他们浓烈的香味，特别是辣椒和蒜，个人看法😊

3. 调酱料：将适量白糖，蚝油，醋，老干妈， 酱油 放到另外一个碗里调味，这样可以方便对酱汁进行微调到合适的口味，再淋到菜上

4. 锅里烧热油，轻微冒白烟，关火，将热油淋在放好配料的皮蛋上，最后淋上调好的酱料

5. 将所有材料拌匀，开吃了😍。因为是自家人吃，所以我没有摆盘😏

小贴士

酱料的部分一定要用另一个碗调好了，再淋到浇了热油的皮蛋上，这样对口味好掌控些

这道菜偏重口味，大家可以根据自家的口味做调整