夏季超下酒菜盐水毛豆
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夏天到啦,聚餐必备下酒菜,和冰啤酒🍻超配噢……
用料
油 | 3勺 |
盐 | 3勺 |
蒜 | 3瓣 |
红尖椒 | 3只 |
夏季超下酒菜盐水毛豆的做法
买回的新鲜毛豆剪掉双头,清水加盐反复搓洗继续,洗掉毛豆夹上面的泥土
红尖椒和大蒜瓣切好备用
热锅下油,倒入卤料翻炒几下
倒入红尖椒翻炒几下(要小火,我把卤料炒糊了😂😂)
倒入清水
待锅内水烧的小开(冒一点点小泡泡)的时候倒入毛豆
锅内加盐,蔬之鲜(要开盖煮,保持绿)
中火开盖煮5-6分钟
煮熟的毛豆捞起来(大蒜瓣就直接放碗里)
把汤汁都盛到碗里,泡45分钟以上(放入冰箱十几分钟,口感更好噢)
小贴士
1:小火炒卤料,不然不太好看
2:开盖煮毛豆,颜色保持绿绿的
3:一定要汤汁浸泡一段时间入味,不然毛豆没啥味道
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