下酒凉拌菜：花生豆干
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用料
| 花生 | 随意 |
| 豆干 | 5片块 |
| 小葱 | 1根 |
| 香菜 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 小米椒 | 2个 |
| 白糖 | 一勺 |
| 辣椒粉 | 一勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
下酒凉拌菜：花生豆干的做法
豆干开水煮两分钟捞出，切丁备用
![下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第2张]( "下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第2张")
香葱、小米椒切丁备用，香菜切小段，蒜切泥
![下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第3张]( "下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第3张")
花生温水浸泡十分钟后，冷油下锅炸香
![下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第4张]( "下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第4张")
冷却备用
![下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第5张]( "下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第5张")
碗中放入小米椒、辣椒粉、花椒粉、蒜蓉，倒入热油激发出香味
![下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第6张]( "下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第6张")
再放入盐、酱油、糖、醋调味
![下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第7张]( "下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第7张")
把豆干花生倒入碗中，淋上料汁
![下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第8张]( "下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第8张")
撒上香菜葱花
![下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第9张]( "下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第9张")
搅拌均匀即可
![下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第10张]( "下酒凉拌菜：花生豆干的做法步骤图 第10张")
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