夏日!荷塘小炒
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第一个下厨房菜谱~
送给莉莉少女
好久没进过厨房
为了上传菜谱
艰难地在快关门的菜场挑挑选选
选了三种可能会做的菜。
番茄炒蛋?
秋葵(凉拌?朋友做的好好吃想尝试)
莲藕?
嗯。。
时间不够,做不了三个,只能择其一
家里小朋友特别挑食
但是看到颜色好看的素菜
偶尔会给给面子
想了想
夏天来啦!!!
于是就有了今天的夏日荷塘小炒~
希望今年的夏天温柔一点~
清凉凉~~~
用料
莲藕 | 200克 |
木耳 | 80克 |
荷兰豆 | 150克 |
红椒 | 50克 |
玉米粒 | 50克 |
盐 | 依个人口味增加 |
葵花籽油 | 少许 |
六月鲜 | 少许 |
夏日!荷塘小炒的做法
😁准备好了
莲藕、玉米、红椒洗净切片
荷兰豆去头尾,去茎络
木耳泡发后,洗净撕成小片
食材焯水
(我是全部焯水了的。来不及拍)
将炒锅烧热后,倒入若干油
(为了拍张照片。。手一抖油多了又倒出来一半的...)
大火
油温达到一定热度后(热热热点没关系)
迅速倒入食材
(因为食材焯水的时候已经有几分熟了,一次性倒入就可以了)
......
主要是懒
大火炒两三分钟~
加盐、六月鲜(提味~但是会加重一丢丢颜色)
迅速翻炒均匀~~~
快手健康又美味的荷塘小炒~
出锅~
小贴士
大厨跟我说 莲藕切好滴几滴白醋泡一泡不变色,亲测好用~get起来
炒时蔬火力要大一些~
木耳泡发用温水加白糖,迅速!对干货泡发都有用~
荷兰豆一定要手动去茎
不吃味精的朋友可以用几滴六月鲜提味
想说。。。佩服各种细致又好看的菜谱大神~手机都差点扔锅里了
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