【素菜】荷塘小炒

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料  

【素菜】荷塘小炒的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 干木耳提前泡发，荷兰豆去丝，胡萝卜切菱形，莲藕切薄片。

3. 大火快炒，八分熟时加盐、味精，略炒片刻后出锅。