黄金藕片(家常小吃)
来源:菜肴屋 阅读:2.94W 次
老公从老家带回来一些藕,特别嫩,想着变个花样吃。看到一个特别简单的方法,于是实践了一遍,成功了😁
用料
藕 | 2节 |
水 | 半瓶纯净水的量 |
盐 | 一勺 |
白糖 | 一勺克 |
十三香 | 若干 |
孜然粉 | 若干 |
面粉 | 约100克 |
①莲藕洗干净,切片
②准备一个大一点的碗(或小盆)
放入200ml左右的水,加入适量面粉,搅拌均匀,厚度比平时勾芡稍微厚一点,筷子蘸一下能挂住就行,不必太厚,哎呀,这个忘记拍照了,解释起来好费劲儿…
③加入适量的盐,白糖(也可不加),十三香,搅拌均匀
④开火,锅里放油,要多一些,方便煎炸⑤把藕片放进面汤里蘸一下,就下油锅,以此类推,注意翻看一下油锅里的藕片,火不要太大。
⑥待两面均匀着色之后捞出,注意,此时还没有漂亮的黄色,而是有点发白⑦待所有藕片都炸成步骤二时,全部捞出
再倒入油锅复炸,因为步骤二基本上都熟了,所以这一步,可调整大小火,待藕片呈现漂亮的金黄色就可以捞出了,根据自己口感,可以撒一些孜然粉、辣椒粉、或者黑胡椒粉,自己怎么喜欢怎么办。做小零嘴儿就好啦😄
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