家常爽口藕片（醋溜）
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用料
| 藕 | 1节 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 2勺 |
| 醋 | 2~3勺 |
| 生姜 | 切沫1片 |
| 白糖 | 2小勺 |
| 红辣椒 | 1个 |
食材准备好，藕片控干水分
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第2张]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第2张")
起油锅，油热放入蒜片和红辣椒，辣椒煸软煸出辣味
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第3张]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第3张")
倒入藕片，放盐，翻炒
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第4张]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第4张")
放入适量酸醋，翻炒均匀
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第5张]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第5张")
放入白糖，继续翻炒，尝一下味道，适当增减，太酸了就再加一点糖
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第6张]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第6张")
放入姜末
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第7张]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第7张")
加入适量的水，盖锅盖闷3分钟左右
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第8张]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第8张")
藕片表面有比较浓稠的汤汁后，关火，放葱炒匀出锅
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第9张]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步骤图 第9张")
小贴士
姜末可以使藕片的味道更有层次，放了很香。（如果不吃姜可以不放）
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